Flan à la fraise et menthe

Recette disponible sur YouTube

Ingrédients :

500g de fraises
2 œufs
90g de maïzena – 100g de sucre
1L de lait
3 sachets de sucre vanillé

Préparation :

1. Mixez  les fraises avec les feuilles de menthe.
2. Ajoutez la maïzena et mélangez.
3. Incorporez les œufs.
4. Ajoutez le sucre et le sucre vanillé.
5. Incorporez le lait en deux fois et progressivement.
6. Faites cuire la préparation à feu doux en remuant très régulièrement jusqu’à épaississement (10-12 minutes).
7. Versez le flan dans un moule ou des ramequins individuels et laissez refroidir.
8. Laissez prendre le flan 4 heures au réfrigérateur (ou la première heure au congélateur).

Ce flan est riche en antioxydants et pauvres en matières grasses saturées. Il est idéal pour se rafraichir l’été.