Ces galettes de patates douces au quinoa sont une alternative aux féculents cuisinés seuls. La patate douce peut être remplacée par de la pomme de terre.
Recette disponible sur YouTube
Ingrédients :
600g de patates douces
180g de quinoa cuit (60g cru)
1 œuf
1 oignon
1 gousse d’ail
Curry
Préparation :
- Epluchez et râpez ou mixez la patate douce.
- Epluchez et mixez ou ciselez l’ail et l’oignon puis ajoutez-les à la patate douce.
- Ajoutez le quinoa, le curry et l’œuf.
- Mélangez l tout avec une cuillère jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
- Avec une cuillère, prélevez un peu de la préparation et façonnez les galettes.
- Faites chauffer un filet d’huile dans une poêle puis faites cuire les galettes 5 minutes de chaque coté.
Ces galettes sont une alternative aux féculents cuisinés seuls. La patate douce peut être remplacée par de la pomme de terre.
