Ces petits pains à la pistache sont une alternatives aux pains complets, aux graines et aux céréales.
Recette disponible sur YouTube
Ingrédients :
300mL d’eau
500g de farine T65 à T110
100g de pistaches
1-2 CS de spiruline (facultatif)
1 sachet de levure de boulanger instantanée
Sel
Préparation :
- Versez l’eau dans le bol d’un robot.
- Ajoutez dans l’ordre : les pistaches, la spiruline, le sel, la farine et la levure de boulanger.
- Pétrissez la pâte 5 minutes.
- Laissez poussez minimum 1 heure ( la pâte doit doubler de volume).
- Dégazez la pâte puis versez-là dans un moule et laissez pousser au minimum 45 minutes.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes à 200°C pour un grand pain, 10 à 15 minutes pour des petits.
Les pistaches peuvent être remplacées par des noix par exemple.
