Cette recette de pancakes pomme cannelle sans œufs permet d'obtenir une texture fondante et moelleuse.
Recette disponible sur YouTube
Ingrédients :
250g de farine
70g de sucre
250mL de lait
600g de pommes (3 grosses)
1CS de cannelle
1 sachet de levure chimique
Préparation :
- Epluchez, retirez le cœur des pommes et coupez-les en morceaux.
- Mixez les pommes pour les réduire en purée.
- Dans un saladier, mélangez la farine, a levure et le sucre.
- Ajoutez progressivement le lait.
- Incorporez ensuite la cannelle.
- Ajoutez ensuite les pommes et laissez reposer la préparation 15 minutes.
- Faites cuire les pancakes au moins 5 minutes par face.
Ces pancakes sans œufs sont fondant et leur cœur se rapproche d’une texture de compote de pomme.
